Sousedský pivovar Bašta: ležák jako křen

Pivovar Bašta, varna
foto: ubansethu.cz

Sousedský pivovar Bašta je sesterským (nebo spíš bratrským) zařízením restaurace U Bansethů. Také jej najdete v Praze 4 – Nuslích,ve stejné ulici jen o pár metrů dál.

Sousedský pivovar Bašta byl otevřen v roce 2007 a na rozdíl od restaurace U Bansethů, kde vás poctí pivem plzeňským, jsou zde čepována výhradně piva z vlastního minipivovaru. A nejde o piva jen tak ledajaká! Polotmavý ležák 12° Bašta získal v roce 2010 1. místo na Jarní ceně českých sládků, stejně jako světlý ležák 12° Bašta ve své kategorii. Obě piva obsadila o rok později také 3. místo v soutěži Pivo roku.

Dvanáctka Bašta je základ

Vlajkovou lodí pivovaru je polotmavý 12° ležák, ale za ochutnání stojí i další kousky z dílny místního mistra sládka. Pivovar speciály obměňuje, v závislosti na době lze ochutnat třeba pivo medové, jako nyní v lednu. Na únor jsou pak v plánu piva polotmavá a na březen piva kouřová.

Ke stálému výběr piv patří Bašta 12° světlé (33 Kč), Bašta 12° polotmavé (33 Kč), Bašta speciál 15° světlé (38 Kč) a Bašta lahvové (50 Kč za 0,5 l lahev). A dojmy hostů?

„Krásné půllitry překypovaly hustou pěnou, pivovarské estetice přidaly i porcelánové tácky, v dnešních dobách bohužel tak vzácné. Přes přítomnost kvasinek pivo zůstalo čiré. Jednoznačně mu svědčil vysoký poměr sladu, propůjčil mu totiž lahodnou plnost a decentní sladkost. Všechna piva místní produkce se nadto vyznačují výraznou hořkostí, jíž se dosahuje užíváním dvou kvalitních druhů chmele – Žateckého poloraného červeňáku a Sládku. Tento speciál nám připadal nejméně hořký z nabízených piv, přesto to nemusí být to pravé na celý večer, vlivem výrazné chuti se totiž trochu zapomíná na vyšší procento alkoholu,“ pochvalují si kvasnicovou 15° ctihodní členové sdružení Bratři v pivu, kteří se pokoušejí nalézat a doporučovat ty nejlepší pivovarské restaurace v Praze na stránkách webu ceskapozice.cz.

Spokojeni byli i se světlou dvanáctkou: „Pod takřka mléčnou pěnou jsme okusili opravdu hořkou chuť se zcela mimořádnou plností. I po několika minutách zůstane ta lahodná chuť na jazyku.“ A též polotmavý ležák si pochvalovali, zejména „jeho příjemnou karamelovou chuť a hustou pěnu“.

Vlídné prostředí, rozumné ceny

Sousedský pivovar Bašta nabízí kromě hlavní části i 3 velké salónky a v létě zahrádku. Ve všech prostorách je k dispozici wi-fi s bezplatným přístupem na internet, uvnitř v místnostech se nekouří, cigarety jsou povoleny jen na zahrádce. Výběr jídel je stejný jako U Bansethů – poctivá česká klasika, od hovězího vývaru a dršťkovky, přes svíčkovou a pivovarský gulášek až po řízky, případně pečenou kachnu. Nechybí ani poctivé meruňkové knedlíky a chuťovky k pivu: kachní játra v sádle či domácí paštika.

zdroj: ubansethu.cz, ceskapozice.cz

Podívejte se, jak to v sousedském pivovaru Bašta vypadá: